Manager Operațional/ Administrator Restaurante Dark Kitchen-Sushi-Rusa

Candidatul ideal

• Studii medii sau superioare finalizate.

• Experiență de minimum 2 ani în management (HoReCa, fast-food sau livrare).

• Cunoștințe bune de operare PC (MS Office – Excel, Word).

• Cunoștințe despre procesele din alimentația publică (igienă, siguranță alimentară).

• Abilități excelente de organizare, planificare și coordonare.

• Persoană responsabilă, orientată spre rezultate și eficiență.

• Atitudine pozitivă și capacitate de a conduce echipe.

• Cunoașterea limbii ruse reprezintă un avantaj important.

Descrierea jobului

Despre companie

Suntem un brand modern de restaurante specializat în livrarea de preparate japoneze (dark kitchen), aflat în plină expansiune. Ne concentrăm pe eficiență operațională, calitate constantă și livrare rapidă, construind un sistem scalabil și o echipă orientată spre performanță.

Funcționăm exclusiv în sistem de livrare și ridicare personală din locație. Nu avem servire și consum în restaurant. Comenzile sunt preluate prin site-ul propriu și prin platformele de livrare.

Descrierea postului

Ne mărim echipa și căutăm un Manager Operațional care să coordoneze activitatea locațiilor noastre de tip dark kitchen. Vei avea un rol esențial în organizarea operațiunilor, coordonarea echipei și atingerea obiectivelor de performanță.

Responsabilități principale

Operațiuni zilnice

• Coordonezi activitatea zilnică a locațiilor și a echipei.

• Monitorizezi fluxul de comenzi și optimizezi timpii de livrare.

• Asiguri respectarea standardelor de curățenie, organizare și igienă.

• Menții un flux operațional eficient, fără blocaje.

Stocuri și achiziții

• Planifici necesarul de materii prime.

• Supervizezi comenzile și recepția mărfii.

• Monitorizezi stocurile și termenele de valabilitate.

• Controlezi pierderile și consumul.

Managementul echipei

• Recrutezi, organizezi și coordonezi echipa.

• Întocmești programul de lucru și asiguri acoperirea turelor.

• Instruiești și evaluezi angajații.

• Motivezi echipa și menții un mediu de lucru eficient.

Control și performanță

• Monitorizezi vânzările, costurile și indicatorii de performanță.

• Întocmești rapoarte zilnice și săptămânale.

• Raportezi direct către management.

• Identifici probleme și implementezi soluții.

Controlul calității

• Asiguri respectarea rețetelor și standardelor brandului.

• Verifici calitatea ingredientelor.

• Menții standarde ridicate privind viteza, calitatea produselor și experiența clientului.

Indicatori de performanță (KPI)

• Timp mediu de livrare.

• Rating în aplicațiile de livrare.

• Food cost.

• Pierderi și risipă.

• Număr de comenzi pe zi.

• Profit operațional.

Ce oferim

• Pachet salarial competitiv (salariu fix și bonusuri de performanță).

• Autonomie reală în gestionarea operațiunilor și a echipei.

• Suport constant din partea managementului.

• Oportunități reale de creștere într-un business în expansiune.

• Mediu de lucru dinamic și în continuă dezvoltare.

• Posibilități de dezvoltare profesională.

• Rol cheie în dezvoltarea companiei.

Despre companie

Suntem un brand modern de restaurante specializat în preparate japoneze, cunoscut pentru combinația dintre calitatea ingredientelor, prezentarea atentă și livrarea rapidă. Compania s-a dezvoltat într-un ritm dinamic, devenind populară în mai multe orașe datorită meniului variat, care include sushi inovator și alte preparate asiatice adaptate gusturilor contemporane.

Punem accent pe prospețime, standarde înalte de preparare și experiența clientului, investind constant în procese eficiente și în dezvoltarea echipei. Cultura noastră organizațională este orientată spre performanță, colaborare și dezvoltare continuă, oferind angajaților un mediu de lucru dinamic și oportunități reale de creștere profesională în industria HoReCa.