F&B Manager Canta Cuisine Busteni

Canta Cuisine – Castelul Cantacuzino, Bușteni

Căutăm un Manager F&B cu experiență și dedicat, pentru restaurantul nostru Canta Cuisine, situat în interiorul istoricului Castel Cantacuzino din Bușteni, România.

Această poziție este un rol cheie într-una dintre cele mai prestigioase destinații turistice din România.

Responsabilități

• Management complet al tuturor operațiunilor zilnice cu mâncare și băuturi (restaurant, evenimente, terasă)

• Conducerea, motivarea și instruirea echipei de servire, precum și coordonarea cu bucătăria

• Asigurarea unei experiențe excepționale pentru oaspeți și menținerea unor standarde înalte de servire

• Garantarea calității, prezentării și consecvenței alimentelor în colaborare cu Bucătarul Șef

• Optimizarea fluxului de lucru și a comunicării dintre bucătărie și serviciu

• Responsabilitatea pentru achiziții, gestionarea furnizorilor, controlul stocurilor și controlul costurilor (costul alimentelor / costul băuturilor), inclusiv respectarea rețetelor

• Implementarea și monitorizarea tuturor reglementărilor de igienă, HACCP și siguranță

• Gestionarea profesională a feedback-ului oaspeților, în special de la oaspeții internaționali și VIP-uri

• Sprijinirea dezvoltării meniurilor, a conceptelor sezoniere și a evenimentelor speciale

• Colaborare strânsă cu managementul privind strategia, obiectivele și îmbunătățirile calității

Cerințe

• Minim 3-5 ani de experiență în managementul alimentelor și băuturilor (restaurant sau hotel)

• Abilități puternice de leadership, cu capacitatea de a motiva o echipă diversă

• Abilități excelente de comunicare

• Limba engleză foarte bună (vorbită și scrisă) - oaspeții internaționali sunt standard

• Înțelegere solidă a standardelor de restaurante fine dining, a etichetei de servire și a relațiilor premium cu oaspeții

• Abilități organizatorice ridicate și o mentalitate orientată spre soluții

• Capacitatea de a performa bine în timpul sezonului de vârf și la evenimente

• Cunoștințe solide despre controlul costurilor, stocuri și coordonarea furnizorilor

• Pasiune pentru ospitalitate și furnizarea de servicii excelente

• Capacitatea de a acționa ca Șef Ospătar în timpul evenimentelor

Oferim

• Pachet salarial atractiv + bonusuri bazate pe performanță

• Lucru într-o locație unică și renumită, cu vizibilitate internațională ridicată

• Oportunități de dezvoltare profesională într-un mediu gastronomic și turistic premium

• Management suportiv și o echipă motivată

• Un mediu de lucru care combină istoria, natura și gastronomia modernă

Aplicație

Vă rugăm să trimiteți CV-ul și o scurtă scrisoare de intentie (ideal în limba engleză), plus o fotografie.