CROSTA angajeaza tehnolog - director productie cofetarie patiserie

Cautam coleg / colega pentru sectia noastra de patiserie cofetarie din ROMAN, Neamt.

Candidatul Ideal

Experienta in industria alimentara - cofetarie - patiserie minim 3 ani

Experienta in managerierea echipei de personal

competente in dezvoltarea echipei si capacitatea de delegare 

capacitate de prevedere a situatiilor deosebite echilibru psihic si emotional 

viteza de reactie si capacitate de a lua decizii abilitati de comunicare flexibilitate / rezistenta la efort si stres 

preocuparea permanenta pentru ridicarea nivelului professional

Abilitati privind planificarea activitatii, capacitate de organizare si stabilire de prioritati pentru a coordona o echipa

Abilitati dezvoltate de comunicare atat cu subordonatii, cat si cu superiorii, flexibilitate, dinamism

Corectitudine, onestitate si disciplina, simt dezvoltat al raspunderii,persoana proactiva, cu spirit de initiativa

Capacitatea de a lucra in echipa si de a crea relatii stranse de colaborare in cadrul acesteia, capacitatea de a motiva echipa din subordine

Rigurozitate, creativitate, un bun manager cu simtul calitatii si responsabilitatii

Bune cunostinte de gestionare a marfurilor si ingredientelor din unitate

Capacitatea de a monitoriza rezultatele echipei in timp real

Responsabilitati si atributii principale

• Organizarea si coordonarea resurselor specifice unitatii pentru realizarea planului de productie

• Elaborarea rețetelor noi

• Elaborarea fișelor tehnologice ale produselor

• Instruirea cofetarilor si patierilor din secțiile de producere

• Determinarea și marcarea tipurilor de alergeni din fiecare produs finit

• Asigurarea aplicarii permanente a prevederilor tehnologice si de calitate specificate fiecarui produs in parte

• Primirea comenzilor si programareaa realizarii acestora conform cerintelor

• Supravegheaza procesul de productie pentru respectarea parametrilor de calitate

• Raporteaza operativ catre seful ierarhic superior a stadiului realizarii programului de productie

• Asigura incadrarea in normele de consum, de materii prime, materiale, energie si combustibili

• Verifica documentele ce cuprind materialele de consumat in conformitate cu produsele de executat, existenta tuturor materialelor necesare si corectitudinea calitatii / cantitatii necesare

• Asigura aprovizionarea cu cantitatile de materii prime si materiale prescrise in fise pentru executarea produselor

• Urmareste respectarea folosirii eficiente a materialelor pentru incadrarea in normele de consum

• Programeaza modul de incadrare in consum si urmareste timpul de functionare activa a utilajelor pentru a elimina risipa de energie;

• Evalueaza consumul si costurile de productie si propune solutii de imbunatatire

• Indruma si pregateste personalul din subordine in executarea sarcinilor

• Urmareste respectarea de catre personalul din subordine a procedurilor specifice de lucru

• Propune solutii pentru echipamentele de productie

Beneficii:

• pachet salarial motivant

• contract de munca perioada nedeterminata

• tichete de masa

• stabilitate

• posibilitate de dezvoltare continua

• cazare ( pentru relocare )

daca esti candidatul potrivit, trimite CV la resurseumane(at)crosta.ro

07******89