Cofetar | Pastry Cook

Ce căutăm noi?

• Cunoștințe de cofetărie/patiserie sau diplomă de cofetar/patiser

• Experiența anterioară în domeniu reprezintă un avantaj

• Cunoștințe despre igiena alimentară (HACCP)

• Pasiune pentru patiserie

• Persoană organizată, punctuală, motivată, capabilă să lucreze în ture AM si PM

What are we looking for?︈

• Knowledge of confectionery/pastry or a pastry chef diploma/certification

• Previous experience in the field is an asset

• Knowledge of food safety and hygiene standards (HACCP)

• Passion for pastry

• Organized, punctual, and motivated individual, capable of working in shifts

Ce vei face?

• Te vei ocupa de producția zilnică: prepară, coace și decorează produsele de panificație și cofetărie asigurându-se că fiecare produs respectă standardele noastre de gust și prezentare

• Monitorizează planul de producție pentru a gestiona volumul zilnic și respectă cu precizie rețetele standardizate și listele de verificare (check-lists) pentru prepararea alimentelor

• Menține cu strictețe jurnalele de siguranță alimentară și respectă toate procedurile de igienă și manipulare a produselor, inclusiv monitorizarea temperaturilor echipamentelor de bucătărie

• Colaborează cu echipa pentru gestionarea stocurilor și a materiilor prime excedentare, contribuind la planificarea specialităților zilnice și la minimizarea risipei alimentare

Position Summary

• Responsible for the daily production: prepare, proof, bake, and decorate high-quality breads and pastries, ensuring every item meets our premium flavor and presentation standards

• Responsible for the daily operations: review production sheets to manage daily volume and follow standardized recipes and prep checklists with precision

• Safety & Compliance: Maintain rigorous food safety logs and adhere to all hygiene and handling procedures, including monitoring appliance temperatures

• Communication: Collaborate with the supervisors to manage inventory and excess items, contributing to the planning of daily specials and minimizing waste