Cautam Brutar/ Patiser in Ploiesti

Cautam Brutar/ Patiser pentru Brutaria CONCORDIA din Ploiesti!

Program: full-time

Responsabilități principale:

• Desfășoară activitatea de dezvoltare a abilităților practice specifice meseriei de Brutar/Patiser în acord cu curriculum prevăzut și în acord cu programa școlară

• Desfășoară activități de formare practică pentru calificarea Brutar/Patiser, destinate elevilor din școlile partenere

• Întocmește zilnic prezența elevilor și anunță coordonatorul programului în cazul în care elevii absentează

• Stabilește împreună cu superiorul ierarhic obiective specifice, individuale și de grup și le implementează pentru dezvoltarea participanților la program

• Desfășoară împreună cu elevii toate activitățile gospodărești necesare funcționării optime a spațiului și se asigură că la incheierea programului spațiile sunt lăsate în ordine, curate și igienizate

• Onorează comenzile de pâine și produse de panificație/patiserie din Organizație integrându-le ca parte de formare practică cu elevii

• Recepționează, depozitează materiile prime și materialele necesare produselor de panificație/patiserie

• Supraveghează pregatirea comenzilor conform fișei de comandă si pregatește produsele în vederea livrării

• Respectă normele de igienă conform legislației în vigoare și verifică zilnic starea igienică a elevilor, a spațiilor și a ustensilelor

• Urmărește frământarea, realizează prelucrarea aluatului și urmărește fermentarea aluatului și executarea coacerii produselor de panificație/patiserie

• Verifică calitatea şi prospeţimea ingredientelor utilizate

• Urmărește executarea coacerii produselor de panificație și patiserie

• Fabrică zilnic produse de panificație și patiserie în conformitate cu reţetele stabilite şi cu normele igienico-sanitare

• Utilizează și întreține în mod corespunzator utilajele și ustensilele din dotarea unității, folosindu-le doar în scopul pentru care acestea au fost create

• Își însușește modul de lucru responsabil cu toate utilajele și accesoriile

• Răspunde de gestiunea primită

• Asigură ordinea şi curăţenia în brutărie/patiserie respectând toate normele de siguranță alimentară și igienă

• Respectă normele de igienă conform legislașiei în vigoare

• Comunică superiorului toate probleme apărute în timpul desfășurărrii activității și orice problemă tehnică și orice neconcordanță a calității materiilor prime

• Aplică și respectă instrucțiunile de lucru, procedurile și manualul calității specifice sistemului de management al calității și siguranța alimentară, respectă programele preliminare implementate și însușite pe baza instruirilor consemnate în procesele verbale de instruire

• Efectuează citirea și notează parametri inregistrați în punctele critice de control;

• Efectuează și completează documentele pentru monitorizarea igienizării utilajelor, echipamentelor de lucru.

Candidatul ideal:

• Experiență de minim 2 ani în domeniu

• Calificare profesională în meseria de Brutar/Patiser

• Experiență în lucru cu tinerii (ucenici, practicanți, elevi) prezintă un avantaj

• Competențe de formare/instruire specifice

• Abilitatea de organizare și gestionare eficientă a resurselor

• Abilitate de gestionare a situațiilor conflictuale în limitele de competență ale postului

• Capacitatea de a lucra în echipă, într-un mediu multicultural

• Deschidere spre învățare/dezvoltare.

Beneficii:

• Salariu fix &tichete de masă

• Bonus de Paște și Crăciun

• Bonus de ziua de naștere

• Al 13-lea salariu

• Asigurare medicală privată

• 23 zile CO/an

• Cursuri de formare profesională

• Zonă de activitate provocatoare, cu mult spațiu pentru inițiativă proprie și posibilități de dezvoltare.