ARTESANA angajeaza - Operator utilaje productie

Operator utilaje

Cerinte:

• Studii medii sau școală profesională (profil tehnic / alimentar – avantaj);

• Experiență anterioară în industria alimentară, preferabil în sectorul lactatelor;

• Cunoștințe privind procesele de pasteurizare și regulile de igienă alimentară;

• Atenție la detalii și capacitate de lucru în echipă;

• Respectarea cu strictețe a regulilor de igienă și siguranță.

Responsabilitati:

• Pornirea, reglarea și supravegherea funcționării utilajului de pasteurizare;

• Monitorizarea parametrilor critici (temperatură, timp de menținere, presiune etc.) conform fișelor tehnologice;

• Asigurarea trasabilității procesului de pasteurizare: înregistrarea loturilor, a temperaturilor și a duratelor de tratament;

• Alimentarea utilajului cu lapte crud conform planificării producției;

• Respectarea procedurilor HACCP și a normelor de igienă sanitar-veterinară;

• Colaborarea cu laboratorul pentru prelevarea probelor și confirmarea calității laptelui;

• Curățarea și igienizarea zilnică a instalației de pasteurizare conform procedurilor (CIP);

• Identificarea oricăror disfuncționalități tehnice și raportarea imediată către echipa de mentenanță;

• Completarea documentației specifice postului: registre de pasteurizare, fișe de monitorizare, rapoarte de igienizare;

• Respectarea fluxului tehnologic și colaborarea eficientă cu colegii din etapele următoare ale producției.

Descrierea companiei

Artesana este un producător local de lactate, iaurturi și brânzeturi din lapte de vacă și capră din Tecuci. Produsele Artesana fac parte din categoria premium și se disting de mass-market prin procesele artizanale și non-invazive de procesare a laptelui, ingredientele naturale și rețetele tradiționale folosite.