Angajăm Patiser - NONA Simigerie - Patiserie

Descrierea postului

Căutăm un patiser pasionat și experimentat, care să se alăture echipei noastre și să contribuie la crearea unor produse de patiserie de înaltă calitate.

Candidatul ideal are o bază solidă în tehnicile clasice și moderne de patiserie, este creativ, ordonat și orientat spre detalii.

Responsabilități principale

• Prepararea și coacerea zilnică a produselor de patiserie (croissante, foietaje, tarte, eclere, prăjituri, produse din aluat dospit etc.)

• Respectarea rețetelor standard și menținerea constantă a calității produselor

• Gestionarea și monitorizarea stocurilor de materii prime; semnalarea lipsurilor

• Respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară (HACCP)

• Întreținerea curățeniei și ordinii la locul de muncă și a echipamentelor utilizate

• Participarea activă la dezvoltarea de noi rețete și produse sezoniere

• Respectarea timpilor de producție și a termenelor de livrare interne

Cerințe obligatorii

• Diplomă de calificare în domeniul patiseriei / cofetăriei (școală profesională, curs de calificare acreditat sau echivalent)

• Experiență minimă de 2 ani

• Cunoașterea aprofundată a tehnicilor de lucru cu aluat (dospit, fraged, foietaj, choux etc.)

• Cunoașterea și aplicarea normelor HACCP și a normelor de igienă alimentară

Constituie avantaj

• Experiență în patiserie, cursuri, diplome

• Cunoașterea tehnicilor de decorare și prezentare a produselor premium

• Experiență cu echipamente profesionale