Angajam Operator Utilaj Pasteurizator - Nucet

Responsabilitati:

• Pornirea, reglarea și supravegherea funcționării utilajului de pasteurizare;

• Monitorizarea parametrilor critici (temperatură, timp de menținere, presiune etc.) conform fișelor tehnologice;

• Asigurarea trasabilității procesului de pasteurizare: înregistrarea loturilor, a temperaturilor și a duratelor de tratament;

• Alimentarea utilajului cu lapte crud conform planificării producției;

• Respectarea procedurilor HACCP și a normelor de igienă sanitar-veterinară;

• Colaborarea cu laboratorul pentru prelevarea probelor și confirmarea calității laptelui;

• Curățarea și igienizarea zilnică a instalației de pasteurizare conform procedurilor (CIP);

• Identificarea oricăror disfuncționalități tehnice și raportarea imediată către echipa de mentenanță;

• Completarea documentației specifice postului: registre de pasteurizare, fișe de monitorizare, rapoarte de igienizare;

• Respectarea fluxului tehnologic și colaborarea eficientă cu colegii din etapele următoare ale producției.

Cerinte:

• Experiență anterioară ca operator pe linii tehnologice alimentare (avantaj experiența pe utilaje de pasteurizare);

• Cunoștințe de bază privind procesele tehnologice din industria alimentară;

• Atenție la detalii, seriozitate și responsabilitate;