Angajam Manager bucatarie

ANGAJĂM MANAGER BUCĂTĂRIE Dacă ai experiență în bucătărie, ai calități de lider și știi să coordonezi o echipă, căutăm o persoană ca tine. Ne dorim un om implicat, organizat și responsabil, care să își asume rolul de lider al bucătăriei, să știe să lucreze cu oamenii și să mențină un standard ridicat atât în ceea ce privește preparatele, cât și organizarea întregii activități. Dacă ai inițiativă, îți place să găsești soluții și îți dorești să ai un rol important în dezvoltarea unei locații și a unei echipe, te așteptăm să ne cunoaștem. Responsabilitățile postului: • coordonarea întregii activități din bucătărie și asigurarea desfășurării acesteia în condiții optime; • organizarea și gestionarea programului de lucru și a turelor pentru personalul din bucătărie; • coordonarea, motivarea și evaluarea echipei; • participarea la recrutarea personalului, programarea interviurilor și selectarea oamenilor potriviți pentru echipă; • posibilitatea de a-ți forma și construi propria echipă, împreună cu conducerea; • instruirea și integrarea noilor angajați și urmărirea modului în care aceștia își desfășoară activitatea; • menținerea disciplinei și a unui mod de lucru organizat în bucătărie; • verificarea respectării rețetarelor, gramajelor și standardelor stabilite; • urmărirea constantă a calității preparatelor și a modului de prezentare; • organizarea fluxului de lucru astfel încât comenzile să fie pregătite eficient și într-un timp cât mai bun; • gestionarea stocurilor și efectuarea/verificarea inventarelor; • stabilirea necesarului de marfă și transmiterea comenzilor de aprovizionare; • urmărirea consumurilor și reducerea pierderilor și a risipei; • verificarea produselor recepționate și a condițiilor de depozitare; • respectarea și menținerea standardelor de igienă, curățenie și siguranță alimentară; • identificarea problemelor apărute în activitatea bucătăriei și găsirea soluțiilor împreună cu echipa și conducerea; • comunicarea constantă cu conducerea în ceea ce privește personalul, aprovizionarea, stocurile, costurile și situațiile importante; • implicarea în dezvoltarea meniului și îmbunătățirea permanentă a modului de lucru. Program de lucru: • 5 zile pe săptămână; • 9 ore/zi; • programul se stabilește în funcție de necesitățile locației și de activitatea bucătăriei; • un weekend liber pe lună, stabilit în funcție de programul și necesitățile echipei. Ce oferim: • suport și colaborare directă cu conducerea; • training și perioadă de formare la locația principală din Oradea; • sprijin în organizarea și formarea echipei; • autonomie în gestionarea activității de zi cu zi; • posibilitatea de a contribui efectiv la dezvoltarea și organizarea bucătăriei; • un mediu în care ideile și inițiativa sunt apreciate; • posibilitatea reală de dezvoltare profesională și de avansare în cadrul companiei, în funcție de rezultate. Ne dorim un Manager de Bucătărie care să fie implicat activ, să construiască și să coordoneze echipa, să organizeze eficient activitatea și să contribuie direct la dezvoltarea locației. Căutăm o persoană organizată, responsabilă, implicată și cu experiență în coordonarea unei bucătării, care își dorește să aibă autonomie, responsabilitate și să construiască ceva pe termen lung. Dacă ești interesat/ă de această oportunitate, așteptăm să discutăm mai multe detalii despre poziție și despre ceea ce ne dorim să construim împreună.