Ajutor de Bucătar

Noi, Dali, un bistro quick service nou in piata HoReCa Iasi, restaurant cu servire asistata la vitrina calda, cautam sa angajam ajutor de bucatar cu experienta minima de 6 luni. 

Ne dorim o persoana responsabila si dornica sa lucreze intr-un mediu profesionist, unde seriozitatea, punctualitatea si respectarea stricta a retetelor sunt esentiale. 

Daca ai capacitatea de a lucra in echipa si de a mentine un mediu de lucru curat si organizat, abilitatea de a gestiona situatii neprevazute cu calm si orientare spre solutii, te asteptam sa discutam la o cafea. 

Oferim - contract de munca full time, mediu de lucru stabil, masa asigurata, cafea, apa, voie buna si un colectiv unit. Si seriozitate. 

Responsabilitati - 

• Pregătirea ingredientelor: spălarea, curăţarea, tăierea, porţionarea legumelor, fructelor, cărnii etc.

• Depozitarea corectă a materiilor prime, în conformitate cu normele de igienă și siguranţă alimentară.

• Prima fază din prepararea felurilor de mâncare („mise-en-place”): pregătirea ustensilelor, cântărirea ingredientelor, aranjarea zonei de lucru.

• Asistenţa bucătarului în procesul de gătire: sub supraveghere contribuie la gătitul efectiv al preparatelor, garniturilor, sosurilor simple. 

• Asigurarea curăţeniei şi igienei în bucătărie: curăţarea suprafeţelor, echipamentelor de gătit, respectarea regulilor de igienă alimentară, împreună cu bucătarii și cu colegii responsabili de curățenie. 

• Menţinerea preparatelor la vitrină la temperatura corectă, conform standardelor de siguranţă alimentară (asigurarea faptului că produsele expuse sunt proaspete, înlocuirea celor care nu mai îndeplinesc standardele).

• Suport pentru rearanjarea/înmuierea/menţinerea aspectului preparatelor în vitrină (ex: garnituri calde, sosuri refăcute, topping-uri).

• Asistarea clientului la vitrină: dacă servirea este „asistată”, ajutorul de bucătar poate fi implicat în scoaterea/prezentarea preparatelor către personalul de servire sau direct către client, asigurându-se că totul arată corespunzător.

• Asigurarea rotaţiei preparatelor expuse (FIFO – „first in, first out”), astfel încât să nu fie expuse produse care au fost prea mult timp la vitrină (din perspectivă igienă şi calitate).

• Supravegherea curăţeniei vitrinei: suprafeţe vitrate, tacâmuri/servire, zone de autoservire sau asistenţă de servire – curăţarea resturilor, a stropilor, păstrarea aspectului „curat” pentru client.

Salarizare - intre 3000 si 3500 in mana și bonusuri de performanță. Se lucreaza in ture de 12 ore cu 24 liber.