Cuptor Steak – special pe baza de carbune cu 3 sertare
Aprox. 150 portii / ora – medie 300 gr / portie
Specificatii tehnice

• Putere nominala 5,09 kW
• Sarcina recomandata de carbune 8,00 Kg
• Rata de consum 1,0 Kg/h
• Timp mediu de service 6/8 ore
• (primele 4/5 ore intensitatea maximă a căldurii, ultimele 2/3 ore în scădere)
• Ora de pornire 1 oră
• Rata medie de producție (300gr. o porție) 150 porții/h
• Temperatura de functionare 250 / 350 °C
• Capacitate 3 GN 1/1
• Rata minimă a hotei de extracție 1500 mc/h
• Viteza de aspirare a hotei de extractie > 1,5 m/s 3,0 m/s
• Temperatura fumului la admisia hotei de aspirație 80 °C
• (distanța minimă de la întrerupător de incendiu 25 cm)
• Eficiență 65,52 %
• Emisia de CO în produsele de ardere 0,475 %
• Dimensiuni și greutăți
• Lățimea cu sertarele grătarului închise (inclusiv mânere) 585 mm
• Lățime cu sertarele grătar deschise (inclusiv mânere) 960 mm
• Latime cu scurgere grasime 900 mm
• Adâncime cu trapa frontală închisă (inclusiv mânere) 840 mm
• Adâncime cu trapa frontală deschisă 1240 mm
• Înălțime totală cu roți pe sol, supapă de evacuare a fumului și întrerupător de incendiu 1748 mm
• Înălțime X-Oven.3 882 mm
• Înălțime cărucior de ridicare a brazierului 566 mm
• Înălțime supapă de evacuare a fumului + întrerupător de incendiu 300 mm
• Greutate totala 310 Kg
• Greutate X-Oven.3 240 Kg
• Greutate carucior de ridicare brazier 70 kg
• Dimensiunea gratarului standard din otel inoxidabil 370x540 mm