Instrumentul WDT (Tehnica de Distribuție Weiss) este utilizat pentru a distribui uniform cafeaua măcinată în Portafiltru înainte de tasare .

După măcinare, în portafiltru apar adesea coșuri și zone neuniforme de cafea. Prin utilizarea acelor fine ale instrumentului WDT , aceste coșuri sunt rupte, iar cafeaua este aerată uniform și distribuită pe coș. Acest lucru ajută la prevenirea formării de canale, care apare atunci când apa curge prin punctele slabe ale cafelei și are ca rezultat un espresso neuniform și de calitate slabă.

Dacă vrei să prepari un espresso de calitate profesională, instrumentul WDT este o parte importantă a echipamentului tău barista.