Carolina Reaper a deținut recordul de a fi cel mai fierbinte chili din lume din noiembrie 2013 până în octombrie 2023 timp de 10 ani. Soiul a fost cultivat de fermierul de ardei iute Ed Currie de la PuckerButt Pepper Company din Carolina de Sud (SUA). Numele este o referire la personificarea morții, Grim Reaper, iar Carolina Reaper este într-adevăr fatal de fierbinte. Chiar și iubitorii de chili sunt sfătuiți să nu mănânce un ardei întreg dintr-o dată (crescătorul sfătuiește, de asemenea, să le mănânce doar în prezența unui alt adult). Persoanele care nu sunt obișnuite să mănânce ardei iute nu ar trebui să încerce să încerce.
Evaluarea medie a condimentelor testată de Chile Pepper Institute a fost de 1.569.300 de unități de căldură Scoville, în timp ce exemplarele individuale au ajuns la un incredibil 2,2 milioane SHU.