Vand bacterie probiotica pentru transformarea laptelui de capra, oaie, bivolita sau vaca in kefir dulce acrisor extrem de benefic pentru dezvoltarea bacteriilor probiotice in sistemul digestiv.

Cantitatea din pachet se amesteca cu un litru de lapte si se lasa la "dospit" 24 de ore la temparatura camerei, ideal la 25 de grade Celsius.

Bacteria se hraneste cu lactoza din lapte iar acesta se transforma in kefir cu continut redus de lactoza, mai gros ca laptele si acrisor dupa preferinte. Pachetul contine o portie de granule pentru 0,5 - 1 litru de lapte.

La fiecare 24 - 36 de ore procesul de amestecare cu lapte si extragerea kefirului se repeta.