OFERTA PERSONALIZATA DE SERVICII
INTOCMIRE DOCUMENTATII COMPLETE / MENIU COMPLET RESTAURANTE /FAST-FOOD CONFORM LEGII ETICHETARII
Servicii oferite restaurantelor, pensiunilor care servesc mancare pregatita in bucataria acestora.
Intocmirea meniului unui restaurant va cuprinde obligatoriu:
- Trecerea procentuala (prin calcul matematic) a ingredientelor folosite ca materii prime.
- Trecerea alergenilor alimentarii pentru fiecare ingredient sau materie prima, identificati corect, precum si a posibilelor incrucisari ce pot intervenii in urma pregatirii alimentelor.
- Redactarea documentatiilor complete a etichetei profesionale a produsului culinar.
- Declaratia nutritionala este obligatorie incepand cu 19 decembrie 2022
NU PIERDETI DIN TIMPUL D-VOASTRA DEORECE EU LE EXECUT.

SUPLIMENTAR (daca nu aveti executat corect)
- Ghiduri de bune practice de fabricatie si de igiena personalizate pentru restaurante, fast-food
- Redactare plan HACCP complet (inclusiv implementarea acestuia)
conform ISO 22000:2019 special personalizat pentru restaurante.
Aceste documentatii sunt obligatorii pentru toti agentii economici din acest domeniu.
Va sunt cerute cu siguranta de inspectorii de la OPC & DSV
Competentele mele sunt :
- Inginer tehnolog de industria alimentara
- Manager sisteme de siguranta alimentelor
- Auditor calitate