Sorbatu de potasiu este un conservant alimentar utilizat pe scară largă pentru a preveni dezvoltarea mucegaiurilor, drojdiilor și a unor bacterii. Se folosește în principal în produse precum:
• sucuri și băuturi răcoritoare,
• produse de panificație,
• produse lactate (brânzeturi, iaurturi),
• sosuri și conserve,
• cosmetice și produse farmaceutice, pentru a preveni contaminarea microbiană.

Este eficient într-un interval de pH ușor acid și este considerat sigur în doze reglementate.

Vrei și informații legate de reglementările UE privind utilizarea lui?