Semințele de mac sunt bogate în acizi grași esențiali, în special acizi grași omega-6. Conțin și cantități semnificative de minerale precum calciu, fier, magneziu, mangan și zinc, precum și vitamine din complexul B și vitamina E.

Utilizare
În bucătărie, semințele de mac sunt folosite pentru a adăuga textură și aromă la diverse preparate, de la pâine și prăjituri până la dressinguri pentru salate. Sunt un ingredient popular în multe bucătării, incluzând cea indiană, turcă și est-europeană. De asemenea, uleiul de mac este folosit atât în scopuri culinare, cât și cosmetice.

Beneficii
Îmbunătățirea sănătății cardiovasculare - Acizii grași omega-6 din semințele de mac ajută la reglarea nivelului de colesterol, contribuind astfel la sănătatea inimii.
Suport pentru digestie - Fiind o sursă bună de fibre, semințele de mac pot ajuta la îmbunătățirea digestiei și la prevenirea constipației.
Întărirea oaselor - Datorită conținutului ridicat de calciu, semințele de mac sunt benefice pentru sănătatea oaselor.
Proprietăți antioxidante - Vitamina E și mineralele cum ar fi zincul conferă semințelor de mac proprietăți antioxidante, protejând celulele împotriva stresului oxidativ.
Pentru a menține proaspete semințele de mac, acestea trebuie păstrate într-un recipient ermetic, la loc uscat și răcoros