Vând râșniță profesională Fiorenzato Doge 83P, fabricată în 04/2011, restaurată complet și modificată pentru utilizare modernă atât cu hopper, cât și în regim single dose.
Am cumpărat această râșniță ca proiect de restaurare, nefuncțională. Fostul proprietar modificase instalația electrică și o utiliza împreună cu espressorul printr-un controller extern. În interior exista o placă Fujitsu suplimentară, siguranțe și cablaj modificat față de configurația originală.
Râșnița a fost desfăcută complet, curățată integral de cafea veche și depuneri, aspirată și suflată în toate zonele accesibile, iar ulterior am refăcut instalația electrică conform schemei originale Fiorenzato. Toate modificările făcute în trecut au fost eliminate, fiecare mufă a fost repusă la locul corect, iar acum funcționează impecabil.
Îmbunătățiri realizate:
Hopper single dose realizat din TPU
Sistem de apăsare pentru alimentarea completă a boabelor
Utilizare optimă cu doze de aproximativ 9-18 g
Retenție redusă pentru o râșniță comercială cu cuțite de 83 mm
Gura de evacuare reproiectată pentru o curgere mai joasă și mai uniformă a cafelei măcinate
Suport dedicat pentru recipient de dozare sau portafiltru de 58 mm (compatibil atât cu portafiltru clasic, cât și bottomless)
Picioare din TPU proiectate special pentru această configurație, mai înalte în spate și mai joase în față, oferind o ușoară înclinare care ajută evacuarea cafelei măcinate și crește stabilitatea pe blat
Detalii tehnice:
Cuțite originale Fiorenzato de 83 mm în stare foarte bună
Motor puternic și fiabil
Reglaj precis al granulației pe toată plaja
Testată atât pentru espresso, cât și pentru măcinare grosieră
Curățată complet interior și exterior
Exterior reîmprospătat și detailing efectuat
Am tras mai multe espresso-uri de test după restaurare, iar rezultatele au fost excelente. Se simte ca o râșniță profesională construită să funcționeze mulți ani fără probleme. Deși este o râșniță comercială, modificările realizate o fac foarte plăcută și practică pentru utilizarea acasă, inclusiv în regim single dose.
O vând deoarece este prea mare pentru spațiul disponibil în setup-ul meu actual.
Accept și anumite schimburi.
Pentru detalii suplimentare, fotografii sau videoclip cu funcționarea, mesaj privat.