Acizii grași Omega 3 sunt grăsimi esențiale pe care organismul nu le poate produce singur, deci trebuie obținuți din surse externe, precum mâncarea. Aceștia sunt implicați în majoritatea funcțiilor fundamentale ale organismului și nu pot fi sintetizați de către acesta, așadar consumul regulat al acizilor Omega 3 este foarte important. Există mulți acizi grași care aparțin de categoria acizilor Omega 3, însă cei mai importanți și cunoscuți sunt acidul eicosapentanoic (EPA) și acidul docosahexanoic (DHA).