Ceaiul din frunze de topinambur este un remediu natural bogat in inulina și principii active pentru reglarea glicemiei, a tranzitului intestinal și reducerea balonării pentru ameliorarea durerilor reumatice.
Se poate consuma că atare neindulcit sau in amestec cu frunze de menta olandeza sau menta românească care îi da un gust deosebit de bun.