Fagure cu miere de salcam naturala de munte, din propria stupina.

Fagurele de miere este un produs natural, plin de vitamine, cu numeroase beneficii pentru sanatatea organismului, folosit din cele mai vechi timpuri. Fagurii de miere se pot achizitiona din farmacie si sunt alcatuiti din miere bruta, polen, propolis, laptisor de matca, produse apicole suplimentare, importante pentru sanatate. Fagurele de miere se poate consuma cu totul, crud sau in amestec.

Fagurele de miere este o structura deosebite a stupului albinelor in care acestea depoziteaza mierea bruta. Prezentam in acest material informatii legate de faguri, dar si de proprietatile si utilizarile acestora.

Ce este fagurele de miere si care sunt utilizarile sale?
Fagurele de miere este o structura complexa, construita in mod natural de albine. Celulele fagurelui de miere au forma hexagonala, ceea ce permite utilizarea eficienta a spatiului si a resurselor disponibile, rezistenta si durabilitate in timp. Fagurii de miere sunt construiti din ceara produsa de albine prin secretie glandulara. In interiorul acestora albinele depoziteaza mierea.

Vorbim de produsul crud, mierea care nu a trecut printr-un proces de pasteurizare sau de filtrare, motiv pentru care, alaturi de aceasta, in fagurele de miere mai pot fi identificate si alte produse apicole. Astfel, in cantitati mai mici, regasim polen, propolis si laptisor de matca. Toate acestea sunt produse naturale, care nu au trecut prin tehnici de prelucrare, asadar au o concentratie mare de nutrienti si sunt considerate sanatoase.

Un fagure de miere natural poate fi consumat crud cu totul, chiar daca celulele hexagonale sunt ceva mai dure. De altfel, ceara de fagure de miere este foarte hranitoare si celulele ceroase pot fi intrebuintate pe post de guma naturala daca preferi guma de mestecat.

Beneficii pentru sanatatea organismului si proprietati ale fagurelui de miere
Bogat in nutrienti importanti pentru organism
Fagurele de miere este un produs bogat in nutrienti si in antioxidanti, importanti pentru organism. Mierea cruda din fagure are un continut redus de vitamine, proteine si minerale deoarece contine zahar in procent foarte mare si apa. In acest stadiu, mierea are proprietati antibacteriene si antimicrobiene prin continutul de enzima glucozooxidaza. Mierea comercializata este rafinata, iar in cadrul proceselor de incalzire si filtrarea enzimele dispar.

Mierea cruda din faguri are mai multi antioxidanti fata de cea procesata si nu prezinta adaos de fructoza sau alti indulcitori, fiind astfel mult mai sanatoasa. Antioxidantii din fagurii de miere sunt compusi vegetali care reduc inflamatia si protejeaza corpul impotriva bolilor. Principalii antioxidanti din faguri sunt polifenolii al caror beneficiu pentru sanatate vizeaza reducerea riscului de diabet, dementa, boli de inima si unele tipuri de cancer. (1)

Sustine sanatatea inimii
Peretii de ceara ai fagurelui de miere contin acizi grasi cu lant lung si alcooli cu impact pozitiv asupra inimii, ceea ce poate determina inclusiv scaderea nivelului de colesterol, dar nu se stie despre ce cantitati este vorba. (1)

Unele studii au aratat si ca inlocuirea zaharului cu miere poate sa reduca nivelul trigliceridelor, in timp ce antioxidantii din fagurii de miere au capacitatea de a dilata vasele de sange care merg spre inima ceea ce conduce la cresterea fluxului de sange si la scaderea tensiunii arteriale. Acest lucru reduce riscul de aparitie a cheagurilor de sange, atacului de cord si a accidentului vascular cerebral. (1), (3)