Producător:
Rațional Germania
Capacitate 8 tăvi cu dimensiunea de 600x400
Dotat cu sonda de produs
Spălare semi-automata
Convecție (aer cald) – pentru coacere uscată și uniformă
Abur (steam) – ideal pentru dospire și produse care necesită umiditate
Combi (aer + abur) – control fin al crustei și volumului
Bake-Off mode – special pentru produse congelate de patiserie
Temperaturi de lucru Aproximativ 30°C – 300°C
Reglaj precis prin panou mecanic + afișaj digital
Ventilatie reglabila
La cerere se pot monta pe el si glisiere speciale pt tăvi GN 1/1
Acest cuptor RATIONA este un cuptor mixt (convecție + abur) dedicat patiseriei și panificației, foarte folosit în brutării, cofetării, bake-off-uri și bucătării HoReCa. Este recunoscut pentru coacere uniformă, control precis al umidității și fiabilitate mare în exploatare intensivă.
Preț 4500 euro + tva