Ai o pizzerie sau un restaurant și simți că pizza poate fi mai bună?

Ofer consultanță practică direct la locație pentru pizzerii care vor să își îmbunătățească produsul și modul de lucru.

Am peste 15 ani de experiență în domeniul pizza, lucrând cu diferite tipuri de aluat, stiluri de pizza și cuptoare.

Te pot ajuta cu:

• îmbunătățirea aluatului și a hidratării
• fermentație și maturare
• gramajul și manipularea aluatului
• întinderea și formarea pizzei
• sosul și cantitățile de ingrediente
• temperatura și timpul de coacere
• textura, aspectul și gustul pizzei
• obținerea unui produs constant de la o pizza la alta

Lucrăm direct cu ingredientele, cuptorul și echipa voastră, astfel încât soluțiile să fie adaptate concret la locația voastră.

Nu este doar teorie. Testăm, ajustăm și stabilim împreună varianta potrivită pentru produsul pe care vreți să îl obțineți.

Mă deplasez la locație.

Dacă vrei să îți îmbunătățești pizza și procesul de lucru, scrie-mi în privat pentru mai multe detalii și o ofertă personalizată.