F&B Manager.
Trainner în alimentație publică.
Director Restaurant.
Cursuri vanzari, bqt-ing, barista, somelier etc.

Experienta de peste 25 ani în domeniu, din care peste 10 ani de management.

Am coordonat :

- restaurante a la carte
- departamente F&B în hoteluri
- ballroom
- cafenele
- cursuri de meserii, studenți ASE, licee.

Cu ce va pot ajuta :

- Dosare DSVSA, DSP, Mediu, ISU, autorizatie funcționare.

- Contracte prestatori de servicii : dezinsecție, reciclare, HR, contabilitate, omologare cântare, PSI, cursuri igiena, analize sanitație etc.

- Negociere contracte furnizori materii prime sau soluții alternative.

- Crearea de rețetar bar și bucătărie,
food cost, minimalizarea și soluții pentru reducerea cheltuielilor , meniu final.

- Implementare baza de date , sistem de operare / gestiune , cote TVA.

- Interviuri și trainning personal, proceduri , fisa postului etc

- Flux conform normelor HACCP.

- Predarea locației către beneficiar cu respectarea celor mai sus menționate.

Baza de furnizori și colaboratori profesioniști , selectați în decursul timpului pentru a ajunge la cel mai bun raport calitate - preț.