Vand bacterie probiotica pentru transformarea laptelui de capra, oaie, bivolita sau vaca in chefir dulce acrisor foarte benefic pentru dezvoltarea bacteriilor probiotice in sistemul digestiv. Cantitatea din pachet se amesteca cu un litru de lapte si se lasa 24 de ore la temparatura camerei. Bacteria se hraneste cu lactoza din lapte iar acesta se transforma in chefir cu continut redus de lactoza, mai ,,gros" ca laptele si acrisor dupa preferinte. Pachetul contine o portie de granule pentru 0,5 - 1 litru de lapte, intr-un borcan de sticla cu catva lapte pentru conservare.