Vind ciuperca Kombucha ce creşte în infuzie de ceai negru ușor îndulcit cu zahăr sau miere, se dezvoltă rapid ca o masă gelatinoasă, iar lichidul obţinut prin filtrare are un gust plăcut şi înviorător.

Termenul ştiinţific pentru această masă asemănătoare jeleului este “zooglea”. Colonia este compusă din bacterii “prietenoase” şi ciuperci (drojdii) care transformă zahărul şi principiile active ale ceaiului negru în substanţe cu efecte vindecătoare remarcabile.
Trimit și în țară ( un strat din ciupercă - gelatină starter )