CARPIGIANI mașina de pasteurizat laptele pentru inghetata, model PASTOMASTER de 60lit.
Stare perfecta de functionare.

Pasteurizatorul este o mașină care încălzește materiile prime și semifabricate la o temperatură de 85 ° C pentru a reduce foarte mult încărcătura bacteriană. În pasteurizare ingredientele sunt aduse până la 85 ° C și apoi răcite rapid printr-un sistem de refrigerare la + 4 ° C. Este șocul termic care permite distrugerea aproape completă a încărcăturii microbiene a amestecului de înghețată.