Cunoscute ca "Buretii de prun" sau "Entoloma clypeatum", contin fibre, vitamine B (B2, B3), minerale (fosfor, potasiu). Sunt proteine vegetale cu putine calorii si au compusi care sustin sistemul imunitar.
Aroma este fina si discreta, gust delicat si usor dulceag, se comporta precum un burete cand sunt gatite, absorbind foarte bine aromele.
Pretul este per kg.