Ingrediente
• 1 litru lapte (3–3,5% grăsime pentru iaurt mai cremos)
• 2 linguri iaurt natural cu culturi vii

Preparare

Încălzirea laptelui

Dacă laptele este:
pasteurizat din magazin → încălzește-l la 40–45°C
UHT → îl poți folosi direct, dar iaurtul iese mai bun dacă îl încălzești puțin.

Amestecul cu iaurt
Pune cele 2 linguri de iaurt într-un bol
adaugă câteva linguri de lapte cald și amestecă bine
toarnă amestecul în restul de lapte.

În borcane
Toarnă laptele în borcanele aparatului
pune capacele (unele modele le pun fără capace).

Fermentarea
Pornește aparatul
lasă 8–10 ore

Durata influențează gustul:
8 ore iaurt mai dulce
10–12 ore mai acrișor și mai gros

Frigider

După terminare:
pune borcanele 3–4 ore la frigider
iaurtul se va întări.

Trucuri pentru iaurt foarte bun

lapte 3,5% sau lapte de fermă
nu mișca borcanele în timpul fermentării
păstrează 2 linguri din iaurtul rezultat pentru următoarea tură