Este un joc educativ și distractiv de tip trivia/quiz despre cultura vinului. Numele este un joc de cuvinte inteligent: în Franța, "A.O.C." înseamnă oficial Appellation d'Origine Contrôlée (Denumire de Origine Controlată), dar aici este reinterpretat ca Amusement d'Origine Contrôlée.
​Scopul: Să parcurgi tabla de joc răspunzând la întrebări despre soiuri de struguri, regiuni viticole, tehnici de vinificație și degustare.
​Conținut: Cutia include de obicei o tablă de joc, aproximativ 320 de cărți quiz, un glossar al vinului și al soiurilor de struguri, și 6 pioni.
​Tematică: Pe tablă se observă categorii precum Cépages (soiuri), Culture, Vinification, Dégustation și Réglementation.